15 min
6 tasses
1,08 $/portionLa passata est une purée de tomates crues dont on retire les graines et la peau. C’est une base savoureuse pour toutes les sortes de pâtes, de soupes ou de ragoûts. Elle est également délicieuse comme simple sauce à pizza. On la prépare traditionnellement à l'aide d'un moulin à légumes, mais nous avons simplifié les choses en utilisant un mélangeur. N'hésitez pas à en faire une grande quantité et à la congeler pour plus tard, afin de profiter toute l'année de la saveur des tomates d'été.
- Retirer le cœur de la partie supérieure des tomates.
- En procédant par lots, ajouter les tomates à une grande casserole d'eau bouillante. Cuire jusqu'à ce que la peau commence à se plisser et à se fendre, 45 à 60 secondes. Déposer ensuite dans un bain d'eau glacée. Faire de même avec le reste des tomates.
- Peler les tomates à la main ou à l'aide d'un couteau à peler. Retirer les graines.
- Ajouter les tomates au mélangeur avec le mélange pour sauce. Réduire en purée jusqu'à homogénéité.
- Utiliser dans les jours suivants dans vos recettes préférées de pâtes ou de sauce à pizza, ou congeler.
Utilisez les tomates les plus fraîches possibles! Pour cette recette, les tomates avec moins de jus et moins de graines sont les meilleures, comme les tomates Roma.
Vous voulez éviter le gaspillage? Conservez les graines pour votre prochaine recette de salsa, de soupe, de ragoût ou de riz à l’espagnole.
Par portion (½ tasse) : Calories 30, Lipides 0.4 g (Saturés 0 g, Trans 0 g), Cholestérol 0 mg, Sodium 10 mg, Glucides 7 g (Fibres 2 g, Sucres 4 g), Protéines 2 g.
La valeur nutritive est estimée à partir d'une base de données d'ingrédients et doit être considérée comme approximative. Son exactitude n'est pas garantie.
Depuis plus de 27 ans, Épicure aide les familles occupées à mettre rapidement le souper sur la table. Vous aider à préparer facilement de délicieux plats familiaux abordables en 20 minutes ou moins est notre priorité. Nos produits sont à 100 % sans gluten et sans noix. De plus, ils ont une teneur modérée en sucre et en sodium, sans aucun compromis sur le goût! Nos produits sont savoureux, tendance et mettent en vedette les saveurs du monde. Ils font de la préparation du souper la partie la plus facile de votre journée!
En savoir plus sur le mouvement pour la saine alimentation →
15 min6 tasses1,08 $/portion- Retirer le cœur de la partie supérieure des tomates.
- En procédant par lots, ajouter les tomates à une grande casserole d'eau bouillante. Cuire jusqu'à ce que la peau commence à se plisser et à se fendre, 45 à 60 secondes. Déposer ensuite dans un bain d'eau glacée. Faire de même avec le reste des tomates.
- Peler les tomates à la main ou à l'aide d'un couteau à peler. Retirer les graines.
- Ajouter les tomates au mélangeur avec le mélange pour sauce. Réduire en purée jusqu'à homogénéité.
- Utiliser dans les jours suivants dans vos recettes préférées de pâtes ou de sauce à pizza, ou congeler.
Utilisez les tomates les plus fraîches possibles! Pour cette recette, les tomates avec moins de jus et moins de graines sont les meilleures, comme les tomates Roma.
Vous voulez éviter le gaspillage? Conservez les graines pour votre prochaine recette de salsa, de soupe, de ragoût ou de riz à l’espagnole.
Par portion (½ tasse) : Calories 30, Lipides 0.4 g (Saturés 0 g, Trans 0 g), Cholestérol 0 mg, Sodium 10 mg, Glucides 7 g (Fibres 2 g, Sucres 4 g), Protéines 2 g.
La valeur nutritive est estimée à partir d'une base de données d'ingrédients et doit être considérée comme approximative. Son exactitude n'est pas garantie.
Depuis plus de 27 ans, Épicure aide les familles occupées à mettre rapidement le souper sur la table. Vous aider à préparer facilement de délicieux plats familiaux abordables en 20 minutes ou moins est notre priorité. Nos produits sont à 100 % sans gluten et sans noix. De plus, ils ont une teneur modérée en sucre et en sodium, sans aucun compromis sur le goût! Nos produits sont savoureux, tendance et mettent en vedette les saveurs du monde. Ils font de la préparation du souper la partie la plus facile de votre journée!
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